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Produktbeschreibung
Pflanzdichte: 6.400 Rebstoecke pro ha
Ertrag pro Rebstock: 800 g
Rebsorten: 100% Syrah
Flaschenanzahl: 5000 Flaschen
Weinlese: in den ersten zehn Tagen im September
Weinlesetechnik: Handlese in Kisten
Keltern: Entrappung der Beeren und sanftes Pressen; die Gaerung erfolgt fuer 20-25 Tage im
Edelstahl bei kontrollierter Temperatur (28C); Mazeration auf den Schalen dauert weitere 3
bis 4 Tage
Biologischer Saeureabbau: wird in Barriques durchgefuehrt
Lagerung: Ausbau fuer 18 Monate in neuen 225 l Faesser aus franzoesischer Eiche (Allier).
Vor dem Gebrauch wird das Holz zumindest fuer 24 Monate gereift.
Flaschenverfeinerung: 6 Monate
Filtrierung: der Wein wird unfiltriert abgefuellt
Alkoholgehalt: 14,5%
Trockenextrakt: 35,3 g/l
Gesamtsaeure: 6,5 g/l
Fluechtige Saeure: 0,62 g/l
Ph: 3,75
Buckett: Fruchtig, warm, pfeffrige Noten sowie Lakritze vorhanden
Geschmack: Ein kraeftiger Wein der im Gaumen durch seine eleganten und weichen Gerbstoffe
besticht
Farbe: rubinrot
Empfehlung zu den Speisen: passt vorzueglich zu reifen Kaesesorten, rotem sowie weissem
Fleisch und zu Wildbret
Ertrag pro Rebstock: 800 g
Rebsorten: 100% Syrah
Flaschenanzahl: 5000 Flaschen
Weinlese: in den ersten zehn Tagen im September
Weinlesetechnik: Handlese in Kisten
Keltern: Entrappung der Beeren und sanftes Pressen; die Gaerung erfolgt fuer 20-25 Tage im
Edelstahl bei kontrollierter Temperatur (28C); Mazeration auf den Schalen dauert weitere 3
bis 4 Tage
Biologischer Saeureabbau: wird in Barriques durchgefuehrt
Lagerung: Ausbau fuer 18 Monate in neuen 225 l Faesser aus franzoesischer Eiche (Allier).
Vor dem Gebrauch wird das Holz zumindest fuer 24 Monate gereift.
Flaschenverfeinerung: 6 Monate
Filtrierung: der Wein wird unfiltriert abgefuellt
Alkoholgehalt: 14,5%
Trockenextrakt: 35,3 g/l
Gesamtsaeure: 6,5 g/l
Fluechtige Saeure: 0,62 g/l
Ph: 3,75
Buckett: Fruchtig, warm, pfeffrige Noten sowie Lakritze vorhanden
Geschmack: Ein kraeftiger Wein der im Gaumen durch seine eleganten und weichen Gerbstoffe
besticht
Farbe: rubinrot
Empfehlung zu den Speisen: passt vorzueglich zu reifen Kaesesorten, rotem sowie weissem
Fleisch und zu Wildbret
Zusatzinformation
| Alkoholgehalt | 14 |
| Farbe | tiefes Rubinrot |
| Geschmack | dicht und opulent mit eleganten Tanninen; würzige Aromen von schwarzen Johannisbeeren und dunklen Früchten im Wechselspiel |
| Jahrgang | 2009 |
| Prämierungen | AWC Vienna : Gold Luca Maroni 95 Wine Spectator : 90 Wine Enthusiast : 91 Medaglia Oro Syrah du Monde Medaglia Oro |
| Rebsorte | 100% Syrah |
| Serviervorschlag | gereifter Käse, Fleischegerichte und Wild |
| Füllmenge | 0,75 l |
