Monte Carbonare, Soave Classico DOC BIO
2020
IT-BIO-016 Strohgelb, Aromen von frischen Blumen, exotische Früchte, mineralisch, rassig, elegant.
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Die Einzellage Monte Carbonare ist eine der besten Cru-Lagen im Soave Classico, dem Herzstück des Gebiets. Seinen Namen erhält er durch den mineralischen, sehr dunklen Boden dieses Berges, auf dem ausschließlich weiße Weine angebaut werden. Die Familie bebaut diese Lage schon seit 1946. Die Trauben entsprechen Spätlesen, die Anfang Oktober von Hand gelesen werden, was schon zu einer Selektion im Weinberg führt, und nur die gesunden, besten Trauben den Weg in kleine Kisten finden, die die Trauben vor Eigendruck schützen. Im Weingut angekommen, werden die Trauben lange und sehr sanft gepresst, damit keine Bitterstoffe den Wein beeinträchtigen. In temperaturkontrollierten Edelstahltanks werden die Moste vergoren und gereift, um ganz zum Schluss noch eine wohldosiertes Finsh im Eichenholzfass zu erfahren.
Azienda Agricola Suavia, Soave, Venetien
Der Name des Weinguts Suavia, ist die antike Bezeichnung für das berühmte Weindorf Soave. Die Familie Tessari war von Beginn an sehr verbunden mit dem Terroir ihrer Heimat. Die Hingabe der Familie an dieses Stück Erde, die Sensibilität für die naturgegebenen Schätze, ermöglichen erst die Produktion eines solchen Soave, der durch seine Finesse, seine mineralische Klarheit (die dem vulkanischen Boden dieser Region entspringt) und seinem Facettenreichtum besticht.| Jahrgang: | 2020 |
| Herkunft: | Italien |
| Region: | Venetien |
| Anbaugebiet: | Veneto Fittà in der Gemeinde Soave. |
| Alkoholgehalt: | 12,50 % Vol. |
| Allergene: | Enthält Sulfit |
| Rebsorte: | 100% Garganega |
| Farbe: | Strohgelb mit grünen Reflexen. |
| Geschmack: | Im Geschmack exotische Früchte, Papaya, Mango und Ananas, Mandeln im Finale, lang anhaltend, rassig aber äußerst elegant. |
| Geruch: | Reichhaltiger Duft nach frischen Blumen, exotischen Früchten und Mineralien vulkanischen Ursprungs. |
| Verschlussart: | Naturkorken |
| Serviervorschlag: | Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten, gebackener Seebarsch und Hummer sind perfekte Begleiter. |
Weißwein
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Suavia Azienda AgricolaFrazione Fittà via Centro, 1437038, Soave (VR) - Italien |
| Artikelnr.: | 03SUA001 |
| Öko-Kontrollnr.: | IT-BIO-016 |