Ca del Bosco, Franciacorta Spumante DOCG, Cuvée Prestige

Ca del Bosco, Franciacorta Spumante DOCG, Cuvée Prestige

Feine, persistente Perlage, Bouquet nach Konfekt, Kräuter.

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Vinifikation Das Traubenmaterial wird, nach Herkunft getrennt, separat verarbeitet. Nach der ersten alkoholischen Gärung reifen die Grundweine 8 Monate in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Danach werden sie mit edlen Reserveweinen aus den besten früheren Jahrgängen (mindestens 20%) zusammengeführt. In einem kunstvollen Ritual entsteht so die Cuvée Prestige, deren ausgeprägte Persönlichkeit während einer anschließenden Flaschenreifung in unterirdischen Kellereiräumen bei konstanten 12 °C ein noch stärkeres Profil entwickelt.

Ca`del Bosco, Erbusco (Brescia), Lombardei

In dem ruhigen, traditionellen Gebiet Franciacorta liegt die Kellerei Ca` del Bosco. Sie wurde 1968 gegründet und als eine der schönsten Weinkellereien der Welt bezeichnet. Neben dem Eingangstor, welches von einem Bildhauer zur Ehre der Sonne errichtet wurde, ist der Ausblick von dem hochgelegenem Gut, über die weiten Rebhänge, ein wahrer Blickfang.
Eigenschaften
Herkunft: Italien
Region: Lombardei
Anbaugebiet: Franciacorta
Alkoholgehalt: 12,50 % Vol.
Allergene: Enthält Sulfit
Rebsorte: Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 15%
Farbe: Im Glas zeigt er sich mit einem leuchtenden Strohgelb und sehr feiner, nachhaltiger Perlage.
Geschmack: Am Gaumen trocken, aber in Maßen wie es sich für einen klassischen Franciacorta im Stil des Hauses Ca del Bosco gehört, präsentiert sich dieser Wein mit einem Hauch Geschmeidigkeit, der die perfekt mit dem Kohlensäuregehalt ausbalancierte Säurestruktur wie ein Rahmen umfasst. In dem schönen Abgang setzen die Anklänge an tropische Früchte einen herrlichen Kontrapunkt.
Geruch: Das feine, vielschichtige Bouquet erklingt in einem perfektem Zusammenspiel der Aromen: Elegant verbinden sich die typischen Hefenoten mit Nuancen von einheimischen und exotischen Früchten und einem deliziösen Hauch Agrumen, der einen außergewöhnliche
Verschlussart: Naturkorken
Bezeichnung

Schaumwein

Kennzeichnung
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Ca' del Bosco, Via Albano Zanella, 13, 25030 Erbusco (BS), Italien.
Artikelnr.: 17IFR020