Gavi del Comune di Tassarolo, DOCG, Biologico
2021
IT-BIO-005 v118 Frisch, leicht, elegant, verfeinert mit blumigen und fruchtigen Noten.
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Es handelt sich um eine Spätlese von Cortese-Trauben aus einem bestimmten Weinberg der Marchesi Spinola in der Lokalität Alborina in der Gemeinde Tassarolo, welcher alle Voraussetzungen erfüllt, um einen hervorragenden Wein hervorzubringen. Dank der grossen Sorgfalt im Anbau werden Trauben von grosser Qualität gewonnen. Durch die späte Lese, welche per Hand erfolgt, durch die leichte Kryomazeration und die leichte Pressung (mit einem Mostertrag von max. 60%) entsteht ein charakteristischer Most, dessen Eigenschaften den Wein prägen. Die Gärung mit ausgewählten Hefen erfolgt bei niedrigen Temperaturen. Auf jeder Stufe der Weinbereitung wird darauf geachtet, die Qualität bis zur Abfüllung zu bewahren, indem man regelmässige Kontrollen im Labor durchführt.
Castello di Tassarolo, Marchesi di Spinola, Piemont
Die Spinolas gehören zu den ältesten Familien Europas und führt auf das 9. Jahrhundert zurück. Sie sind seit mehreren Generationen Weinerzeuger auf einem Gut von über 50 Hektar. Seit einigen Jahren werden sämtliche biologisch hergestellt.| Jahrgang: | 2021 |
| Herkunft: | Italien |
| Region: | Piemont |
| Anbaugebiet: | Gavi Gebiet |
| Alkoholgehalt: | 12,50 % Vol. |
| Allergene: | Enthält Sulfit |
| Rebsorte: | 100% Cortese |
| Geschmack: | Frisch, leicht. |
| Geruch: | Elegant, mit einer intensiven Nase, mit leichten blumigen und fruchtigen Noten. |
| Verschlussart: | Naturkorken |
Weißwein
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Azienda Agricola Castello di Tassarolo, Località Alborina, 1, 15060 Tassarolo AL, Italien. |
| Artikelnr.: | 03CAT001 |
| Öko-Kontrollnr.: | IT-BIO-005 v118 |