Amarone della Valpolicella Cl., DOCG
2019
Purpurrot, Vanille, Nusschale, Dörrobst, kräftig, edle Tannine.
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Der Amarone von Allegrini ist Geschichte, Leidenschaft, Projekt..... Es ist ein Rotwein von grosser Bedeutung und einzigartigem Charakter. Er zeichnet sich durch Körperreichtum, Intensität und Eleganz aus. Der Amarone wird nach dem tausendjährigen APPASSIMENTO-Verfahren hergstellt. Die getrockneten Trauben werden nach einer Ruhezeit von 3-4 Monaten entrappt und sanft gepresst. Die anschliessende Gärung erfolgt bei 20 - 30° über einen Zeitraum von 16 Tagen, dabei wird der Most täglich umgewälzt. Im April wird der Wein in Fässer aus französischer Eiche umgefüllt und für 36 Monate ausgebaut. Die Flaschenreife beträgt 18 Monate. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt etwa 20 Jahre alt. Der Hektarertrag beläuft sich auf ca. 68 HL.
Allegrini, Fumane di Valpolicella, Venetien
Eines der renommiertesten Weingüter Italiens liegt im Valpolicella-Gebiet. Die Familie Allegrini lebt seit Generationen an diesem Ort und überliefert ihr traditionsreiches Wissen über Weinbau und die Kelterung edler Weine. Die Azienda Allegrini ist heute als eine der besten Produzenten des Veneto anerkannt. Hier liegt die Stärke der Familie Allegrini. Die Achtung der Tradition und der Natur, verbunden mit der Neugierde und der Liebe zu dem "wunderbaren Getränk" Wein.| Jahrgang: | 2019 |
| Herkunft: | Italien |
| Region: | Venetien |
| Anbaugebiet: | Venetien; Provinz Verona, im hügeligen Gebiet des Valpolicella |
| Alkoholgehalt: | 16,00 % Vol. |
| Allergene: | Enthält Sulfit |
| Rebsorte: | 80% Corvina Veronese, 15% Rondinella, 5% Oseleta. |
| Farbe: | Rot/Rose |
| Geschmack: | am Gaumen dicht, tief konzentriert, üppig, mit einer feinen, etwas flüchtigen Säure, sehr viel Extrakt und edle Tannine, warm und intensiv; charakteristisch ist das Aroma von getrockneten Trauben |
| Geruch: | Außerordentlich komplexe Aromen, mit einem Hauch von Brandykirschen und Brombeermarmelade, gefolgt von Noten verwelkter Veilchen, dunkler Schokolade, Kaffee und Tabak. |
| Verschlussart: | Naturkorken |
| Serviervorschlag: | Ideal zu Wildgerichte, gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse. Besonders zu süß-sauren asiatischen Gerichten. |
Rotwein
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Corte Giara S.r.l. - Via Giare 5/11 Fumane di Valpolicella (Verona) - Italien |
| Artikelnr.: | 04ALL006 |